Le Bureau du CLAN se réunit régulièrement. Il a pour tâche essentielle l’ordre du jour, la préparation des dossiers, le compte rendu d’activité, la mise en place et l’animation des groupes de travail, la proposition à l’assemblée plénière des axes de travail.

L’Assemblée Plénière se réunit 3 à 4 fois par an. Elle délibère sur les propositions du Bureau et les valide. Elle prend connaissance des comptes rendus d’activité et soumet les axes de travail qui lui paraissent nécessaires.

Un rapport annuel global est être rédigé sous la responsabilité du Président pour Monsieur le Directeur Général et de Monsieur le Président de la CME ainsi que les responsables des structures hospitalières ayant en charge les activités alimentation-nutrition.

Ce rapport devra présenter :

 L’état de l’ensemble de la situation alimentation-nutrition pour le CHU, mettant en évidence l’évolution de la mise en œuvre, les points positifs et négatifs
 Des suggestions pour une adaptation de l’organisation des structures et du fonctionnement pour assurer une prise en charge optimale, cohérente, une amélioration de la gestion, la correction des dysfonctionnements éventuels
 Des propositions pour que des actions de formation adaptées soient mises en œuvre

Le bureau du CLAN est composé de 14 membres :
 M. RITZ Patrick, Président
 M. CAMPISTRON Gérard,
 M. CANONGE Jean-Marie,
 Mme CHARLES Annick,
 Mme FOUQUET-MARTINEAU Caroline,
 Mme GHISOLFI-MARQUE Anne,
 Mme GRIMOUD Anne-Marie,
 Mme HANAIRE Hélène,
 M. LAFAGE Didier,
 Mme LOPEZ Ghislaine,
 Mme LESAUX Catherine, Vice-Présidente
 M. OLIVES Jean-Pierre,
 Mme TAUBER Maïté,
 Mme VITET Anne

En application de la circulaire du 29 Mars 2002 et conformément aux dispositions institutionnelles, la composition nominative de la sous-commissions chargée de l’alimentation et de la nutrition (CLAN) est fixée comme suit :

Président : M. le Pr Patrick RITZ
Vice-Présidente : Mme Catherine LE SAUX

Membres de droit :
 M. Jean-Jacques ROMATET, Directeur Général, ou son représentant
 M. le Pr. Bernard PRADERE, Président de la Commission Médicale d’Etablissement
 M. le Dr Jean-Marie CONIL, Président du CLIN ou son représentant

Collège de praticiens représentants de la CME
 M. le Dr Jacky LAGUERRE
 Mme le Dr Marie-Christine TURNIN
 Mme le Dr Virginie WOISARD

Collège d’experts médicaux et paramédicaux
 M. le Dr Jean FERRIERES
 Mme le Dr Anne GALINIER
 Mme le Dr Anne GHISOLFI-MARQUE
 Mme le Pr Hélène HANAIRE
 M. le Dr Jacques MOREAU
 M. le Pr Jean-Pierre OLIVES
 M. le Pr Patrick RITZ
 Mme le Pr Maïté TAUBER
 M. Gérard CAMPISTRON, Pharmacien
 M. Jean-Marie CANONGE, Pharmacien
 Mme le Dr Anne-Marie GRIMOUD
 Mme Ghislaine LOPEZ, Infirmière Anesthésiste
 Mme Annick CHARLES, Aide-soignante

Autre Collège d’experts
 M. Richard BARTHES, Directeur, Accompagnement des Projets Structurants et Formation
 Mme Christine CEAUX, Coordinatrice Générale des Soins
 M. René DUCLOS, Directeur chargé des Affaires Juridiques, Assurances, Droits des Malades
 M. Didier LAFAGE, Directeur du Pôle Equipements – Logistique -Hôtellerie, ou son représentant
 Mme Isabelle REYNIER, Directrice de la Qualité, Gestion des Risques, EPP
 Mme Anne VITET, Directrice du Projet d’Etablissement, CPOM, Autorisations, Réseaux
 Mme Catherine LE SAUX, Cadre Supérieur de Santé des Diététiciens
 Mme Karine CARRIE, Cadre Diététicienne
 Mme Caroline MARTINEAU, Cadre Diététicienne
 Mme Christiane PIQUE, représentante du CTE

Représentantes des usagers :
 Mme Marie-Hélène POUY (Association France ALZHEIMER 31) ou sa suppléante
 Mme Nathalie DEBAR (Association UFC Que Choisir) ou sa suppléante

Conformément à l’article 1 du chapitre II du règlement intérieur du CHU, le Président du CLAN est désigné par le Président de la CME après avis de la CME. Ce ne peut être qu’un médecin ou un pharmacien nommé pour trois ans, renouvelable une fois, parmi les membres du CLAN (nommés pour 3 ans renouvelable).